j) Decreto del Presidente della Giunta provinciale 25 novembre 1996, n. 451)
Programmi ed orari di insegnamento per il biennio per i servizi alberghieri e della ristorazione e per il biennio tecnico artigianale nelle scuole professionali provinciali in lingua tedesca e ladina

Il posto di lavoro:

• -  la falegnameria
• -  il banco da lavoro
• -  la sicurezza sul posto di lavoro

Gli attrezzi manuali:

• -  gli attrezzi del banco da lavoro
• -  gli attrezzi in comune
• -  la manutenzione degli attrezzi

Tecniche di congiunzione:

• -  congiunzione e costruzioni del legno
• -  materiali per la congiunzione
• -  lavorazione pratica

I macchinari:

• -  struttura dei macchinari standard e relativi dispositivi di sicurezza
• -  campo di applicazione e preparativi da effettuare
• -  utensili meccanici
• -  lavorazione pratica

Il bosco:

• -  significato ed importanza del bosco
• -  i vari tipi di bosco e i vari compiti
• -  la moria del bosco
• -  entità boschiva e suo aumento
• -  i vari tipi di alberi e le loro parti

Il legno:

• -  la formazione del legno e dei depositi interni
• -  il taglio e la classificazione del legno
• -  caratteristiche e difetti del legno
• -  stagionatura del legno
• -  la protezione del legno

Prodotti semilavorati:

• -  tavole in truciolato
• -  materiale per rivestimenti