j) Decreto del Presidente della Giunta provinciale 25 novembre 1996, n. 451)
Programmi ed orari di insegnamento per il biennio per i servizi alberghieri e della ristorazione e per il biennio tecnico artigianale nelle scuole professionali provinciali in lingua tedesca e ladina

Materiale di base:

• -  fogli da disegno
• -  strumenti da disegno
• -  tipi di linee - grossezza delle linee
• -  riquadro per intestazioni e modifiche

Generi di disegno:

• -  schizzo, rappresentazione spaziale
• -  disegno di costruzione e montaggio
• -  disegno d' esplosione
• -  schema, schema elettrico

Costruzioni geometriche di base:

• -  poligoni regolari
• -  sezioni di segmenti ed angoli
• -  collegamenti tangenziali
• -  collegamenti circolari

Norme di base:

• -  testo normativo
• -  criteri
• -  piani di riferimento per le misure
• -  regole di misurazione

Semplici pezzi in lavorazione:

• -  raffigurazione di lastre da un' unica prospettiva
• -  raffigurazione di pezzi rotanti da un' unica prospettiva
• -  misurazione di pezzi in lavorazione da un' unica prospettiva

Schizzi a mano libera:

• -  criteri per gli schizzi a mano libera
• -  abbozzo di corpi geometrici
• -  abbozzo di oggetti naturali
• -  abbozzo di attrezzi e di oggetti di uso comune

- schizzi a mano libera come progetto per il disegno tecnico

Difficili pezzi in lavorazione:

• -  tagli obliqui e smusso
• -  arrotondamenti, abbassamenti, profili di spigoli
• -  sfera, incisioni libere, profili di sagome tornite

Disegno di proiezione:

• -  piano orizzontale, laterale e verticale
• -  esercizi con modelli in legno
• -  interpretazione di disegni con diverse prospettive
• -  disegni di attrezzi con diverse prospettive

Esercizi di completamento:

• -  pezzi di forma cilindrica e prismatica con fresatrici oblique e diritte
• -  pezzi con fenditure trasversali rotonde e poligonali con quotatura
• -  segni convenzionali per il disegno tecnico

Il disegno in sezione:

• -  sezione mediana e semisezione
• -  sezioni attraverso piastre e pareti
• -  sezione parziale, sezione trasversale
• -  interpretazione di disegni in sezione

Tolleranza e indicazioni sulle superfici:

• -  misura libera, misura con indicazioni di tolleranza
• -  indicazioni sulla ruvidezza dei metalli e del legno
• -  indicazioni sui rivestimenti
• -  indicazioni sui trattamenti

Rappresentazione di collegamenti:

• -  norme per il disegno di montaggio
• -  collegamenti nella tecnica del legno
• -  collegamenti nella tecnica del metallo
• -  abbassamenti, viti, perni, collegamenti
• -  interpretazioni di disegni di montaggi nel campo del metallo e del legno

La lista dei pezzi:

• -  numeri di riferimento
• -  denominazione, numero dei pezzi, indicazioni sul materiale
• -  pezzi standard, pezzi di acquisto
• -  utilizzazione della lista dei pezzi