Formulazione
Ingrediente
Fresco
Surgelato o criogelato
Pastorizzato e/o in pasta/purea
Polvere o secco
Latte, panna e altri derivati del latte
X
Uova di gallina
Frutta
Latte concentrato intero e parzialmente scremato
Latte in polvere magro (solo allo scopo di bilanciamento)
Frutta a guscio
Agli ingredienti di cui sopra si aggiungono inoltre altri ingredienti caratterizzanti, quali saccarosio, destrosio, fruttosio, zucchero invertito, miele, sciroppo d’acero, sciroppo di glucosio con diverse destrosio – equivalenze, maltodestrine.